『フード・フィックス』（2020年刊）は、慢性病、社会格差、気候崩壊といった世界の最も深刻な問題が、すべて私たちの「食」とその生産方法に根ざしていることを明らかにする一冊です。アメリカ人医師マーク・ハイマンが、健康的な食生活と環境再生型農業への道筋を示しながら、私たちが次に取るべき行動を提言します。
この要約で学べること：持続可能な食が、不健康と地球を同時に救う方法
次にポテトチップスの袋や炭酸飲料を手に取るとき、ちょっと立ち止まって原材料表示を見てみてください。どれも無害なものばかりに見えませんか？ コーンシロップ、小麦でんぷん、大豆。しかし、これらこそが、私たちの身の回りに溢れる多くの苦しみの鍵を握っているのです。
超加工食品は、私たちの体と地球を蝕んでいます。心臓病、がん、糖尿病に関する恐ろしい統計の背後には、常に超加工食品の存在があります。そして、大気中に放出された膨大な量の二酸化炭素にも、大きな責任を負っています。
ミツバチの数が激減している？ チョウが夏の空から消えた？ そうです。私たちが消費するジャンクフードを生産するために必要な集約農業が、自然界を破壊し、気候変動を加速させているのです。
こんな暗澹たる話ばかりだと、気が滅入ってしまいそうですよね。でも、朗報があります。この要約では、その先の道筋を示します。どんな食品を避けるべきか、政府はどう行動すべきか、そして農家は未来を持続可能にするために何ができるのかを学びましょう。
さらに、こんなことも分かります。
- グアテマラのある農夫が、いかに世界を変えようとしているのか
- 「緑の革命」に何が起きたのか
- なぜ肉を食べることが依然として持続可能であり得るのか
人類が直面する最も深刻な問題は、すべて「食」に繋がっている
時々、世界は終わりに向かっているのではないかと感じることがあります。ニュースフィードをスクロールすれば、新たな危機、死亡率の上昇、新たな紛争のニュースばかりが目に飛び込んできます。新たな飢饉が発生し、がんによる死亡者数は増加し、極地の氷は溶け、ミツバチは死に絶えつつあります。
なぜこれほど憂慮すべきニュースが多いのかと問われて、おそらく多くの人が最初に「食」を思い浮かべることはないでしょう。しかし、「食」こそが、これらすべての中心にあるのです。
ここでのポイントは：人類が直面する最も深刻な問題は、すべて「食」という一つのものに繋がっている、ということです。
私たちと地球が直面する最も深刻な危機をいくつか考えてみましょう。
第一に、私たちの健康です。衝撃的なことに、私たちの食生活は、世界における死亡、障害、苦痛の主な原因です。過去40年間で、食習慣は見違えるほど変わりました。私たちはますます多くの超加工食品や砂糖入りの食品を摂取するようになり、これが心臓病、糖尿病、がんの急増に拍車をかけています。現在、これらの病気で年間5000万人近くが亡くなっています。これは感染症による死者数の2倍以上です。この健康危機は完全に予防可能でしたが、すでに莫大な経済的損失をもたらしています。
第二に、不平等です。超加工食品や砂糖漬けの食品で育った子どもたちは栄養失調に苦しみます。これが知的発達を阻害し、結果として十分な成果を上げられず、貧困、ホームレス、犯罪へと追いやられる可能性があります。悪しき食習慣は、不平等の悪循環を指数関数的に悪化させるのです。
第三に、発展途上国のコミュニティを見てみましょう。彼らは、大規模アグリビジネスや、著者が「ビッグフード」と呼ぶ巨大企業によって、生活を破壊されています。これらの巨大企業は、有害な食習慣や農業習慣を助長しながら、人々を土地から追い出し、家や伝統を破壊しています。
最後に、私たちの食料生産の方法は地球を危険にさらしています。大規模アグリビジネスは、気候変動の最大の要因です。貴重な二酸化炭素吸収源である生息地を破壊し、健全な土壌を死滅させます。その被害は、すべての化石燃料会社を合わせたよりも深刻です。集約的な農法は、危険な肥料や殺虫剤を大地に撒き散らし、大量の野生生物を死滅させ、海に巨大な「デッドゾーン」を生み出しています。
これまで私たちは、「悪しき食生活」と「気候変動」を別々の問題として捉えがちでした。しかし、これらすべてに共通する焦点、それが「食」なのです。これらの問題を解決するには、広範で全体的なアプローチが必要です。その方法を定義する前に、まずはこれらの問題をより詳しく見ていきましょう。
悪しき食習慣がもたらす経済的代償は恐るべきもの
超加工食品や砂糖の多い食品を多く摂ることが、深刻な健康問題を引き起こすことは、ほとんどの人がすでに知っています。どこを見ても、新しい健康食ブームや、ジャンクフードに対する「危険信号」の警告を目にします。
しかし、驚くべきは、その不健康が私たち全員にどれほどの経済的損失をもたらしているかです。
ここでのポイントは：悪しき食習慣がもたらす経済的代償は恐るべきものだ、ということです。
例として、アメリカを見てみましょう。
2018年、アメリカの科学者たちは「米国における慢性疾患のコスト」と「アメリカの肥満危機：過剰体重の健康および経済的コスト」という2つの主要な報告書を発表しました。これらの報告書によると、2016年に慢性疾患を抱える人々のケアにかかった直接費用は1兆ドルを超えました。これらの疾患の原因は何でしょうか？ 多くの場合、その答えは悪しき食習慣にあります。
さらに間接的なコストがあります。2016年、逸失所得、生産性の低下、介護者への影響により、アメリカは2.6兆ドルの損失を被りました。
そして長期的には、35年間で、アメリカだけでも健康悪化による推定コストは95兆ドルに上ります。この途方もない金額は、主に心臓病、糖尿病、がん、精神疾患、その他の慢性疾患の累積的な影響によるものです。これらの疾患は――大部分が――悪しき食習慣によって引き起こされています。
このデータから得られたもう一つの恐ろしい発見は、現在、アメリカ人の60％が一つの慢性疾患を抱えており、40％が二つ以上を抱えているということです。
これらの数字を知った今、たった一国が直面している問題の規模が、少しは理解できるかもしれません。
では、世界全体ではどうでしょうか？ これらの報告書の調査結果を世界規模に当てはめれば、悪しき食習慣の世界的な影響を推測できます。アメリカの「工業的食生活」――ハンバーガー、コーンスナック、キャンディー、炭酸飲料――は世界中に広がっています。世界全体のコストは数千兆ドルに達する可能性があります。
「ゼロが多すぎてピンとこない」と思うかもしれません。しかし、世界銀行によれば、もしこのお金を違う方法で使えば、地球を完全に変革できるのです。
すべての人に無償の教育と医療を提供し、貧困を根絶し、食料不安と飢餓を終わらせ、社会正義、所得、健康における格差をなくし、失業を解消し、インフラと交通システムを再構築し、再生可能エネルギーに移行し、工業的農業システムを完全に持続可能なものに転換することができるのです。
考えさせられますよね？
大規模アグリビジネスは環境破滅への道を突き進んでいる
ドライブスルーでハンバーガーを買ったり、ガソリンスタンドでスナック菓子を手に取ったりするとき、その食べ物が口に入るまでに何が必要だったか、おそらく考えないでしょう。もし考えたら、おそらく車をバックさせて、その場から逃げ出したくなるはずです。
なぜなら、そのハンバーガーの肉を生産し、スナック菓子の原材料を作った大規模アグリビジネスこそが、まさに地球を急速に死に追いやっている張本人だからです。
ここでのポイントは：大規模アグリビジネスは、環境破滅への道を突き進んでいる、ということです。
まずは土壌から始めましょう。土壌は、地球の生態系において最も重要な構成要素の一つです。土壌は繊細で、生きている環境です。微生物や菌類、ミミズが無数に生息し、それらが共に作用して、死んだ有機物から栄養分を取り出し、植物を育てます。健全な土壌なしには、作物も家畜も育てることはできません。
しかし、集約農業は有害な殺虫剤や化学肥料を土壌に投棄することで、この健全な生命環境を死滅させています。その結果、世界の収穫可能回数は、残り60回しかないかもしれません。
土壌はまた、私たちが持つ最高の炭素吸収源でもあります。しかし、集約農業によって土壌が浸食され続けると、貯蔵されていた二酸化炭素がすべて大気中に放出されます。その結果？ 地球温暖化の加速です。
そして、健全で栄養豊かな土壌を生命のないただの「土くれ」に変えていく過程で、私たちはそこにますます多くの窒素肥料を投入しています。この補助なしには、この「土くれ」からはもはや何も育ちません。さらに悪いことに、この肥料は巨大農場から河川や湖沼へ、そして最終的には海へと流出します。
肥料が水に達すると、藻類の異常繁殖を引き起こし、水中の酸素を奪って水生生物を窒息死させ、飲料水を汚染します。クリーブランドのエリー湖は、最近、肥料流出の被害を受けました。その結果発生した藻類の大発生は、巨大なデッドゾーンを生み出し、オハイオ州トレドの飲料水を汚染しました。
そして海では、こうしたデッドゾーンは最大で8000平方マイル（ニュージャージー州ほどの大きさ）にも達し、大量の魚や海洋生物の死骸が浮かぶことになります。
しかし、問題はこれだけではありません。集約農業が必要とするのは肥料だけではありません。大規模な収穫を維持するためには、大量の殺虫剤も必要です。これらの化学物質は、人間にがんや生殖能力への悪影響を引き起こします。しかし、それだけでなく、自然の生態系を破壊し、生物種全体を絶滅に追いやっています。
特に深刻な打撃を受けているのが、ミツバチやチョウなどの花粉媒介者です。花粉媒介者がいなければ、作物は一切育ちません。作物がなければ食料はなく、最終的に人類も存在できなくなります。
かなり絶望的な気分になりますね。しかし、今すぐ行動を起こせば、私たちには選択肢があります。その選択はシンプルです。より持続可能な農法と食習慣に速やかに移行するか、さもなくば滅びるか、です。
かつて大量飢餓の克服に貢献したシステムが、今や機能不全に陥っている
20世紀半ば、新しい農業技術と農薬が作物の豊富な収穫をもたらすという大きな希望がありました。世界の飢餓は過去のものになる、と。これは「緑の革命」として知られるようになりました。
多くの点で、それは成功でした。大規模農業は確かに、世界の多くの地域で飢餓を減少させました。しかし、このユートピア的な夢は、今や深刻な問題に直面しています。
ここでのポイントは：かつて大量飢餓の克服に貢献したシステムが、今や機能不全に陥っている、ということです。
緑の革命は善意から出たものだったかもしれません。しかし、多くの問題を残しました。
前の章では、それが土壌、水、生物多様性、気候に与えた損害について話しました。しかし、この農業革命は、加工食品の余剰生産も生み出しました。高カロリーだが低栄養な食品の数々です。
そして悲しいことに、緑の革命はその中心的な目標において失敗しました。世界の飢餓を終わらせることはできなかったのです。理論上、現在、私たちは世界中を養うのに十分な食料を生産しています。しかし、いまだに8億人が毎晩空腹のまま床に就いています。これは、農産物の多くが、収益性の高い牛肉産業の飼料として使われたり、バイオ燃料に転換されたり、廃棄されたりしているからです。世界の飢えた人々は、こうした食料にアクセスできていないのです。
緑の革命のもう一つの結果は、遺伝子組み換え食品（GMO）の開発です。多くの科学者は完全に安全だと言いますが、これについて最終的で普遍的な合意が得られたことは一度もありません。そして、GMO食品に関して確実に悪いと言えることが一つあります。それは、殺虫剤や除草剤への過度の依存であり、これが「スーパーバグ」（耐性菌）や「スーパーウィード」（耐性雑草）の発生を招いたことです。
緑の革命のもう一つの失敗は、農民自身が関係しています。彼らは安定した生計を約束されましたが、革命はそれを決して実現しませんでした。インドの緑の革命の父であるM・S・スワミナサン博士でさえ、自身の科学論文でこの失敗を認めています。
なぜこんなことになったのでしょうか？ ごく単純に：大規模アグリビジネスと強欲さのせいです。多くの農民は、肥料、種子、農薬の高いコストのために借金を抱えています。これらはすべて、巨大企業から購入するものです。
インドでは、この状況が特に深刻化しています。悲劇的なことに、1990年代以降、借金に苦しむ農民の自殺が相次いでいます。大規模アグリビジネスがもたらす、おぞましい人間的結末を強調する悲劇的な皮肉として、多くの人が農薬を飲んで自殺したのです。
さて、悪い話ばかり続きました。
状況を変えるために、私たちに何ができるでしょうか？ 次の章で、その答えを探しましょう。
あなたの体に良い食べ物は、地球にも良い
消費者として、私たちは「フォークで語る」ことができます。特定の種類の食品を選んで食べ、他のものを避けることで、大規模アグリビジネスや食品企業に行動を変えるよう圧力をかけることができるのです。
良いニュースは、栄養価が高く、環境にも優しい食生活を選ぶことが可能だということです。
ここでのポイントは：あなたの体に良い食べ物は、地球にも良い、ということです。
まず第一に、持続可能な方法で栽培された野菜やホールフード（未加工食品）をたくさん食べるべきです。あなたが食べるニンジンが、除草剤グリホサートや危険な殺虫剤まみれでないことを確認してください。あなたが食べる穀物が、土壌を大切にし、貴重な淡水資源を乱用しない方法で栽培されたことを確認してください。
では、肉、魚、乳製品はどうでしょうか？ これらをもう少し詳しく見てみましょう。
肉から始めます。多くの栄養士は肉を避けることを勧めています。そして、一般的に肉の摂取量を減らすことは非常に良いアドバイスです。肉は常に副菜であるべきで、皿の半分以上を野菜が占めるべきです。しかし、事は「地球を救うために肉を減らそう」と言うほど単純ではありません。実際、正しい方法で育てられた肉は、気候変動の解決策の一部になり得るのです。例えば、放牧と有機野菜栽培を組み合わせると、驚くべき結果が得られます。放牧動物の糞尿は土壌を有機的に豊かにし、化学肥料を不要にします。このように育てられた肉を食べることは、より持続可能な農業システムを構築する一翼を担うことができます。もちろん、それが食生活全体のごく一部である場合に限りますが。
第二に、魚です。持続可能な方法で漁獲され、オメガ3脂肪酸が豊富で水銀の少ない魚を選ぶべきです。マグロ、メカジキ、オヒョウなど、水銀含有量が高く持続不可能な大型魚種は避けてください。代わりに、アンチョビ、サバ、天然物のサーモンをもっと食べるべきです。
最後に、乳製品です。一般的には、避けるのが最善です。しかし、どうしても乳製品を摂りたいなら、それが100％牧草飼育でオーガニックであることを確認してください。そして可能なら、牛由来のものよりも、羊や山羊由来の製品を食べたり飲んだりするようにしてください。これは、概して、牛の飼育方法が牛にとっても、環境にとっても、人間にとっても悪いからです。
これらは一般的なルールです。しかし、私たちは皆、異なります。一人ひとりに固有のニーズや要件があります。持続可能な方法で育てられた食品を探すと同時に、自分の体の声に耳を傾けるべきです。そこで適切なバランスを取ることができれば、自分のためにも、地球のためにも、良い食生活を送ることができるのです。
食品ロビイストは強力だが、有害な企業に対する政府の行動は成功しうる
不健康で持続不可能な食品の蔓延に対処する上での主な障害の一つは、大企業の力です。ロビイストたちは権力の中枢に群がり、贈答品から選挙献金に至るまで、あらゆるものを使って政府高官を買収します。
多くの進歩的な法案が、このようにして葬り去られてきました。しかし、世界中で、企業権力に抵抗することに成功した例もいくつかあります。
ここでのポイントは：食品ロビイストは強力だが、有害な企業に対する政府の行動は成功しうる、ということです。
一つの例がチリにあります。2006年、サンティアゴ出身の医師、グイド・ヒラルディが上院議員に選出されました。彼は健康危機を直接目の当たりにし、食品業界とその略奪的なマーケティング手法に立ち向かうことを誓いました。
彼は何をしたのでしょうか？ 彼は栄養学の専門家たちの連合を結集し、「食品表示・広告法」と呼ばれる法案を起草しました。強力な食品企業からの根強い反対にもかかわらず、ヒラルディの法案は最終的に可決されました。
この法律は、いくつかの画期的な措置を導入しました。
食品会社に対し、糖分、塩分、飽和脂肪、カロリーが高い製品に警告ロゴを表示することを義務付けました。次に、ジャンクフードを子どもに売り込むための漫画キャラクターの使用が禁止されました。企業は午前6時から午後10時までテレビでジャンクフードの宣伝をすることを禁じられ、すべてのジャンクフードが学校から撤去されました。最終的に政府は、食品会社に広告を変更し、身体活動と健康的な食事についてのメッセージを盛り込むよう命じました。
その即時的な結果は驚くべきものでした。子どもたちは、親にジャンクフードを買わないでと言い始めたのです。そして、消費者データが利用可能になると、この法案は、それまでのどの食品税や政策よりも4倍効果的だったことが判明しました。
もう一つの成功事例は、経済学者ラリー・サマーズと元ニューヨーク市長マイケル・ブルームバーグによってアメリカで導入された炭酸飲料税です。強力な飲料業界が阻止しようとしましたが、この税はオークランド、サンフランシスコ、フィラデルフィアなどで実施されました。
狙い通り、炭酸飲料の消費は減少しました。しかし、そこから生まれた税収は、公立学校やレクリエーションセンターの建設にも使われました。人々がこれらの学校やレクリエーションセンターという具体的な成果を目の当たりにすると、税への支持は大幅に高まりました。
ですから、大規模アグリビジネスや巨大食品企業の莫大な資金と権力にもかかわらず、政府や立法者は、よく考えられた、大衆の共感を得る論拠によって進歩を達成することができるのです。次の章では、農家に何ができるかを見ていきます。
環境再生型農業は、健全な地球と健康な人々のために不可欠
私たちの食べ方を変えるために政府が何ができるかを見てきました。では、私たちの食料を育て、土地を管理する人々はどうでしょうか？ 健康危機や環境破局を避けるためには、農家は自らの手法を再考しなければなりません。
これは、「環境再生型農業」と呼ばれるものを採用することを意味します。これは、環境の持続可能性を優先し、健全で有機的な農産物を栽培することに焦点を当てた農業です。
ここでのポイントは：環境再生型農業は、健全な地球と健康な人々にとって不可欠である、ということです。
とりわけ、環境再生型農業の鍵は「土壌」です。
現在、私たちは致命的なサイクルに閉じ込められています。健全な土壌の有機的生命を枯渇させ、次に、わずかでも何かを育てるために、有害な化学肥料でそれを補充するというサイクルです。これは、私たちにとっても地球にとっても持続不可能です。
では、土壌を破壊せずに農業を行うにはどうすればいいのでしょうか？
第一に、農家は、地面をかき乱さない、いわゆる「不耕起（ふこうき）」農法に移行する必要があります。土壌を耕してその繊細なバランスを乱す代わりに、シードドリル（種まき機）を使ってダメージを最小限に抑えることができます。これにより、土壌の健康が促進され、雨水の保持にも役立ちます。健全な土壌は、はるかに優れた保水力を発揮します。
第二に、農家は定期的に作物を輪作・混作し、土壌を回復させるべきです。これを行うことで、単一の均質な作物で繁殖しがちな病気や害虫を防ぐこともできます。
次に、すでに見たように、農家は家畜の役割を再考すべきです。有機農場における牛の例を見てください。牛が草を食べるとき、糞尿、尿、唾液を土壌に加えます。これは自然に植物の成長を刺激し、根の構造を助け、土壌の肥沃度を高めます。何千年もの間、アメリカの平原を歩き回ったバイソンがそうであったように、牛は土壌や植物と共生関係を結ぶのです。この方法の成功は、自然の方向性に従うことこそが、健全で持続可能な農業を発展させる最も確実な方法であることを示しています。
最後に、現代農業で最も破壊的な要素の一つは、淡水の過剰使用です。しかし、一筋の希望があります。一部の農家は、「乾地農法（かんちのうほう）」と呼ばれる方法が問題を解決できることを発見しました。これは、灌漑なしで作物を栽培することを意味します。収穫後に畑を耕す代わりに、これらの農家は刈り株を地面に残し、その残渣の上に新しい作物を直接植えます。根や茎がそのまま残されていれば、蒸発が減少し、畑は裸の地面よりも多くの降水や吹雪を集めることになります。
これらの方法を大規模に採用することで、私たちは現在の道から外れ、より緑豊かで健康な未来へと進路を変えることができます。人々、野生生物、そして地球にとって、より良い未来へ。
革新的な農業の実践が、世界中で次々と生まれている
世界中で気候変動や不健康な食生活への認識が高まるにつれ、一部の農家は自ら行動を起こしています。こうした農家は、後に多くの人が学ぶことになる先駆者であり、革新者です。
ここでのポイントは：革新的な農業の実践が、世界中で次々と生まれている、ということです。
その最前線にいるのが、グアテマラ出身のレヒナルド・ハスレット＝マロキンという男性です。彼は、メインストリート・プロジェクトという特別な養鶏場の創設者です。
メインストリート・プロジェクトが行っているのは、「アグロフォレストリー（森林農法）」と呼ばれるものです。彼らの場合、これはヘーゼルナッツの林の中で平飼いの家禽を育てることを含みます。これは、鶏の起源が野禽（やきん）であることに倣ったものです。自然に逆らうのではなく、自然と共に働くことで、このシステムは多くの副次的利益と副産物を生み出しました。
まず、木々は鷹やノスリなどの空からの捕食者に対する自然の防御壁として機能します。葉は鶏を日差しから守ります。
次に、森の中では自然の餌が豊富なため、農家は外部からの飼料に多くの費用をかける必要がありません。豆類や穀物を鶏と一緒に育てることができます。そして、鶏は多くの昆虫を食べるため、天然の害虫駆除の役割を果たします。これは殺虫剤が不要になることを意味します。さらに、ヘーゼルナッツ自体を、卵や鶏肉と並んで農家の副収入として販売できます。
そして最後に、落ちたナッツや鶏糞が土壌を肥沃にし、他の作物を育てます。
このような農場は完全な生きた生態系であり、完全に持続可能です。農家はもはや破壊的な単一栽培を行っていません。代わりに、複数の作物を同時に育て、その周りに豊かな自然環境を創り出すことに注力しています。これは、殺虫剤にまみれたトウモロコシ畑や集約的な酪農場が決して達成できないことです。
メインストリート・プロジェクトの精神もまた、多くの農家が見習うべきものです。養鶏場は利益を上げていますが、短期的な最大利益への欲求によって動かされてはいません。レヒナルド・ハスレット＝マロキンのような農家は、持続可能な農業なしには、将来利益を得るための住める地球がなくなってしまうことを深く理解しています。だからこそ彼らは、ある理念に基づいて農法を構築しているのです。それは、農業は生態学的、経済的、社会的に、この三つの面で存続可能でなければならない、というものです。
単にお金を稼ぐことではなく、人間と環境の健康を再生させることに目標を置けば、誰もが勝者になります。このアプローチは、安全で快適で豊かな労働環境を手にする農家にとって、より良いものです。野生の鳥のように生きられる鶏にとっても良いものです。化学物質を浴びせられることなく繁栄できる環境にとっても良いものです。そして最後に、私たち全員にとっても――そう、すべての人にとって、より良いものなのです。
最終的なまとめ
この要約の中心的なメッセージ：
欧米型の食生活、すなわち超加工食品と集約農業は、私たちの体と地球を蝕んでいます。実際、それは今日の世界の多くの問題の中心にあります。現代の大きな危機を解決するには、より持続可能な方法で食べ、農業を行うことから始めなければなりません。この目標を達成するために、政府は進歩的な法律を通じて大規模アグリビジネスに圧力をかけ、農家は革新的で環境再生型の手法を採用することができます。
今日からできる実践的なアドバイス：
地元の市民農園を支援する
市民農園がある町や都市に住んでいるなら、新鮮な有機農産物を喜んで自宅まで届けてくれる地元の生産者を見つけられる可能性が高いでしょう。登録しましょう！ 彼らを支援しましょう！ 彼らの作った食品を食べましょう！
次に読むべき一冊：『イート・トゥ・ビート・ディジーズ（食べて病気を打ち負かす）』、ウィリアム・W・リー著
これまでの要約が示してきたように、地球に良い食べ物は、あなた自身にも良いものです。実際、持続可能で有機的な食品を食べることで、心臓病、肥満、糖尿病、がんを防ぐことができます。
しかし、あなたの食生活がどれほど強力な武器になり得るか、ご存知でしたか？ ウィリアム・W・リーの『イート・トゥ・ビート・ディジーズ』では、食事がどのように体の洗練された防御システムを助け、病気と戦うのかを発見できるでしょう。キノコがどうやってがんを防ぐのか、ココアがどのように免疫システムを強化するのか、ザワークラウトやチーズのような食品で腸内細菌がどのように活性化するのかを学べます。これらの人生を向上させる洞察をもっと得るには、『イート・トゥ・ビート・ディジーズ』の要約をチェックしてみてください。
